茶叶金骏眉第一泡到底能不能喝

2018-12-12 22:17:03 编辑稻草
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在厦门地区,很多小伙伴都有这样一个疑问,茶叶金骏眉的第一泡到底能不能直接饮用?其实很简单,大家只要记住:不论是金骏眉还是茶叶铁观音,只要它是茶叶,第一泡一般都不能喝,这是为什么呢?

在古时候南方地区,人们大多饮用的都是乌龙茶,也就是所谓的发酵茶,这些茶叶在制作过程中都是需要翻炒的,大家都知道古时候的生存环境是比较艰苦的,所以翻炒茶叶的工具也没有大家现代的先进,人们一般都是借助铜鼎用手来炒茶,但因为借助双手太麻烦也太伤手了,所以有些人就趁机偷懒,改用脚去翻炒茶叶,再后来这种行为就成了一种约定俗成的事情了,大家都是心照不宣的。因此,大家在泡茶接待客人的时候,应该先将茶叶冲掉一遍,然后用茶碗盖刮去漂浮在茶碗上的些许泡沫,这样做的原因,一是表示尊重,二是保证茶叶的清洁。

虽然现在茶叶金骏眉的制作工艺不再是采用以前的手法了,但第一泡茶汤用来冲洗茶叶已经自然而然成为了一种茶学问,所以小伙伴们快拿小本本记下来吧。

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