安溪铁观音正确的冲泡方法

2018-12-05 21:33:59 编辑稻草
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         在厦门地区,人们将茶叶分为六大类:红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶以及黄茶,在前一期中,大家有提到茶叶铁观音是属于半发酵茶也就是这六大类中的青茶。铁观音虽然很常见,但是冲泡它的时候还是有很多讲究的。

         首先,取适量的茶叶放入茶壶中,并用沸水冲泡。当大家冲泡完后会发现有一层泡沫,这时候就需要大家用茶壶盖轻轻刮去,然后将茶汤快速的倒入到公道杯中,这里有一点需要注意下,一般大家公道杯上都要准备一个过滤网,它的作用是将碎小的茶叶过滤掉。第一遍倒入公道杯中的茶汤是用来洗茶的,包括清洗茶杯和过滤网,并不可饮用,所以大家在冲泡的时候要注意快冲快出。

         其次,当大家冲洗完杯子后,就可以进行第二次的冲泡,这次还是用沸水来冲,但这一次需要将茶水浸泡15秒左右才能倒到公道杯中。因为这一次冲泡的茶汤是用来品饮的,所以大家可以根据各自的喜好来决定浸泡的时间。一般浸泡时间越短的茶叶,它泡出来的茶汤越淡。

         最后,将公道杯中的茶汤倒入茶杯中品饮,慢慢品尝属于铁观音独有的韵味,而后冲泡下一道茶叶。

        厦门人都喜欢讲究生活要有仪式感,冲茶也是一样的,包括北京pk拾开奖记录红茶,也是一门形神兼备的艺术,所以大家都来学学正确的冲泡方法吧。

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